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我所专家赴宁乡、长沙县助力食品企业复工复产

作者:杨慧      来源:省农科院      发布时间: 2020-03-11

概要:

       疫情当前,作为保障人民生活必需的食品企业陆续复工。为响应院党委“抗疫情、稳生产”做好应急科技服务的号召,3月9-10日,我所畜禽水产加工团队负责人杨慧、于美娟与旱杂粮加工团队负责人谢秋涛先后赴宁乡经开区湖南乐福来食品有限公司、长沙县永利农副产品有限公司开展科技服务工作。

      3月9日,专家一行在湖南省乐福来食品有限公司生产一线,了解企业生产过程中存在的困难,并与企业负责人一同探讨如何提高企业的抗风险能力。据负责人介绍,乐福来食品有限公司主要从事西式肉类产品深加工,国外市场份额占比大,受疫情影响,出口贸易受到冲击。专家对企业生产方面的问题现场给予了优化方案,并建议企业结合自身冷链物流优势,充分利用互联网平台、社区团购扩展国内市场。

       3月10日,专家一行赴长沙县永利农副产品有限公司指导红薯制品加工。专家们与企业负责人针对红薯品种加工适用性、产品的感官评价、蒸煮工艺改良、产品品质提升、新产品开发等问题进行了深入交流。并对公司现有倒蒸红薯出现的色泽暗淡原料进行了取样,回研究所进行护色研究。

      为帮助企业在疫情期间的安全生产和解决日常生产中的技术问题,加工所科技人员随时为企业提供在线咨询,精准服务、主动帮扶,全力支持食品生产企业复工复产。

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