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学科建设(研究室)
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    实验室业务定位,以生物活性分子的结构与功能的研究为基础,以功能食品的开发为主要应用领域,为我国功能食品的发展提供技术支持和服务。
    生物活性分子的结构与功能的基础和应用研究:
    *  功能食品的功能因子的研究
    *  功能食品的研发
    *  功能食品的功能学、毒理学、功效成分测定